UNESA Kembangkan Jajanan Lokal Pasar Jenar, Dorong Wisata Kuliner Ponorogo

PONOROGO, SINYALPONOROGO – Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Universitas Negeri Surabaya (UNESA) melakukan pendampingan pengembangan jajanan tradisional berbasis pangan lokal di Pasar Jenar, Desa Pagerukir, Kecamatan Sampung, Kabupaten Ponorogo.

Program ini bertujuan meningkatkan nilai jual produk sekaligus memperkuat Pasar Jenar sebagai destinasi wisata kuliner desa.

Ketua Tim PKM UNESA, Aulia Bayu Yushila, S.TP., M.T., menjelaskan bahwa pendampingan difokuskan pada dua produk unggulan, yakni bongko pisang dan talam ubi, yang memanfaatkan hasil pertanian lokal.

“Melalui program ini, kami ingin mendorong pangan lokal memiliki nilai tambah dan menjadi daya tarik wisata,” ujarnya kepada sinyal Ponorogo Sabtu, 16/5/2026.

Dalam pelaksanaannya, tim memberikan pelatihan mulai dari penyusunan resep standar, teknik pengolahan higienis, hingga inovasi penyajian dan penggunaan kemasan ramah lingkungan.

Selama ini, pelaku usaha masih menghadapi kendala seperti kualitas produk yang belum konsisten dan kemasan yang kurang menarik. Melalui pendampingan ini, diharapkan produk menjadi lebih seragam, higienis, dan memiliki nilai estetika lebih baik.

Kegiatan ini turut melibatkan Dinas Pariwisata Kabupaten Ponorogo, Pemerintah Desa Pagerukir, serta Pakiwan Art Space sebagai bentuk kolaborasi pengembangan ekonomi lokal.

UNESA berharap, upaya ini mampu mendorong pelaku usaha naik kelas dan menjadikan Pasar Jenar sebagai salah satu ikon wisata kuliner berbasis kearifan lokal di Ponorogo.(Nang/Humas).